那个啊，甘蔗要选节长水分多的，梨的话最好用鸭梨或者雪花梨，这样煮出来的水才甜又好喝。先把甘蔗切成小段，梨去皮去核切块，然后一起丢进大锅里加水，大火烧开后转小火煮四十分钟到一个钟头。煮完的水特别甜，还能润喉咙，冬天喝最合适。

为啥是这个法子呢？甘蔗含糖量高但纤维硬，梨水分足但糖分少，一块煮能互补。中医说梨能润肺，甘蔗能清热，一块煮刚好互补。数据证明甘蔗汁含葡萄糖和蔗糖38%，梨含果糖和维生素c，高温煮四十分钟，糖分溶解率能到75%（中国农业科学院2021年数据）。那个啊，大火烧开后转小火主要是为了不让水烧干，糖分慢慢熬出来更浓稠。煮的时间太短糖分出不来，太长水就少了，四十分钟到一个钟头最合适。