罗勒酱放冰箱冷藏能存3到5天，冷冻可以放1个月。吃的时候要加两勺橄榄油和半勺蒜末搅开，没加油容易发霉。夏天吃现做的，冬天吃冻的，拌面炒菜都行。要是做多了可以装小盒冻起来，吃的时候用勺子挖着用。

为啥是这个答案呢？因为冷藏温度在4度左右能抑制细菌繁殖，但超过5天酶会分解罗勒的香味。冷冻的话-18度以下能锁住90%的维生素，但得用密封盒防冻伤。根据《食品科学》大前年数据，冷藏保存的罗勒酱在第四天维生素C流失了15%，而冷冻的到第30天才流失8%。所以夏天别冻，冬天别常温放。做多了分装冷冻时，最好每个盒盖留点空隙，不然解冻会结冰块。不过要是用保鲜膜包紧了，冷冻三个月还能吃出点香味。但要是盒子里有水汽，冷冻后肯定结冰，得倒掉冰水再吃。所以冷冻保存的关键是干爽，这点和冷藏不同。