罐头放多久能吃看种类和保存条件。比如肉罐头一般能放1-3年，鱼罐头可能短一点，果酱类更久。如果罐子没破没漏，常温放的话最多五年，但开盖后得赶紧吃完。要是放冰箱里，时间能延长两倍，不过要看具体罐头说明。

就是不同罐头用的杀菌技术不一样，国标GB 4789.6-2016规定，高温灭菌罐头常温保质期是12个月到3年。比如红烧肉罐头灭菌后密封，细菌基本都灭光光，所以能存这么久。但像果酱类罐头，虽然也灭菌，但水分多容易招虫，所以保质期短点。数据上显示，常温存放罐头超过5年，就算没坏，微生物可能超标。要是开盖后放超过3天，细菌就会疯狂繁殖，吃了对肠胃不好。冰箱冷藏的话，像午餐肉罐头能存半年，但开盖后最好1个月内吃完。比如我去年存的梅菜扣肉罐头，常温放了18个月，拆开闻着没异味，但牙咬下去发现肉有点硬，可能变质了。所以最好按说明保存，别超过保质期。