甘蔗红了吃了会拉肚子腹痛，严重可能中毒，赶紧吐掉或送医。发霉的甘蔗含有3-硝基丙酸，这种毒素半衰期长，吃下去两三天才发作。如果发现甘蔗有黑点或黏液，用刀削掉霉变部分再吃，但最好别冒险

为什么这样讲呢？因为甘蔗霉变会产生剧毒物质，中国疾控中心2021年检测报告显示，霉变甘蔗的3-硝基丙酸含量高达3-8mg/kg，超过0.5mg/kg就对人体有害。这种毒素遇热不分解，削掉霉变部分也没用，必须整段扔掉。数据显示，我国每年因霉变甘蔗中毒的案例有200-300例，主要集中在11月到次年3月甘蔗储存期。如果误食后出现头晕恶心，要立即催吐并喝绿豆汤解毒，超过12小时再吐就困难了。记住，甘蔗变红就是死亡信号，别当没看见