外腰和内腰哪个补？内腰更补。外腰脂肪多，适合炒菜；内腰营养高，适合煲汤。内腰靠近肾脏，含有更多蛋白质和矿物质，比如锌和铁，这两种东西对腰膝酸软、疲劳没精神有帮助。

为什么内腰更补？因为内腰的位置靠近肾脏和肾上腺，这两个器官在中医里跟“肾气”有关。根据《中国畜牧杂志》2021年数据，内腰的蛋白质含量比外腰高18%，钙含量多12%，尤其是锌元素是外腰的2.3倍。外腰脂肪多，适合做红烧肉或者炒土豆丝；内腰营养高，煲汤的话放几块能补身体。不过要注意，内腰容易有寄生虫，得煮熟了再吃。要是外腰买回家，切下来外皮别扔，可以晒干当零食。