泡粉丝得看材质，绿豆红薯不同。短粉泡15分钟，长粉得泡20分钟，筷子夹着能弯就软了。

泡粉丝得看材质，绿豆粉丝泡20分钟，红薯粉丝得泡30分钟，水温高的话时间能缩短一半。比如绿豆粉丝冷水泡发需要20分钟，热水泡15分钟就够，要是泡太久会烂成一团。数据说红薯粉丝泡发率跟水温关系大，40℃温水泡30分钟发率85%，冷水泡40分钟才75%。泡发时间不够硬得像钢筋，泡太久黏成一团，所以得看筷子夹着有没有软乎感。