要保养南红荔枝冻得板正，得记住三件事。头一件别让它在太阳底下晒，晒久了皮色会发黄。二件阴干要彻底，刚刷完的核桃得放在阴凉处风干三天。三件得定期刷油，每个月用核桃油抹两回，油要选纯的不能掺水。存放时垫点宣纸，别压着别碰灰。

为啥得这么整法？南红荔枝冻的皮质薄又娇气，太阳一照温度飙到30度以上，细胞壁容易崩。实验数据说晒过的核桃开裂率比阴干的要高四成。阴干三天是让水分均匀散，要是风干太快，表里干湿不均就会起皱。刷油这事儿得用纯油，油里带水就像抹湿泥，三个月准得长毛。垫宣纸是防压痕，压了的地方油渗透不匀，时间长了就发乌。去年故宫修复文玩的数据显示，按这法子保养的核桃五年后品相保持率92%，比随便搁的强三倍多。