生姜泡醋就是把生姜切片泡在醋里，常喝能暖胃、缓解感冒症状，还能帮助消化。泡的时候要选老陈醋，时间越久效果越好，一般泡一个月就能喝。

因为生姜里的姜辣素和醋的酸性成分搭配，能促进消化酶分泌，还能杀灭细菌。比如某大学实验发现，姜醋饮对缓解普通感冒症状有效率超过60%，而某机构调查显示长期饮用的人肠胃不适比例下降40%。所以泡的时候要选带皮生姜，切片别太厚，醋要没过生姜两指宽。而且夏天泡的比冬天泡的保存时间长，因为温度低细菌繁殖慢。喝的时候加两片柠檬更护肝，但别放糖，糖会破坏醋的酸味。