米饭一人量一般在生米100-150克之间，熟饭大概300-400克。咱们日常煮饭时得看个人饭量，比如爱干饭的可以多加些生米，平时消化慢的少放点。煮的时候要记得加水比例，生米和水的比例通常是1:1.2到1:1.5。

为啥生米量是这个范围呢？首先得明白生米煮成饭会吸水膨胀，比如100克生米吸水后能变成约300克熟饭。根据国家粮食局大前年发布的《家庭膳食指南》，普通成年人每餐建议摄入生米不超过150克，这样煮熟后刚好够吃。要是用机械电饭煲，煮饭时间长的会多吸收点水，生米可以少放10克；要是用快煮锅，生米得适当增加点，避免夹生。另外还要看米的品种，东北大米吸水强，南方籼米吸水弱，所以得根据米种调整比例。记得煮饭前把米泡20分钟，这样熟得更透，饭粒更松软。