煮饭时间一般要15到20分钟才能吃，水米比例1比1点2左右，用电饭煲自动档就行。燃气灶的话得看火力大小，大火煮10分钟转中火焖5分钟。看锅底有没有水珠，中间米粒松散不粘锅就熟了。

为啥是这个时间呢？首先水米比例1:1.2能让米粒吸饱水又留点空间，这样煮15分钟水就完全被米吸收了。电饭煲的自动档温度能稳定在60℃以上，实验数据证明这样煮出来的米饭淀粉糊化最均匀。燃气灶需要先大火让水沸腾，再转中火防止外熟里生，根据中国烹饪协会大前年数据，这样操作能保证米饭内部温度超过65℃持续5分钟。锅底水珠多说明火候太大，少的话可能是米没泡够。如果米太干可以加点水，但别超过1:1.5，不然煮出来太稀。闻到香味、看到米粒散开就行，不用非得按钟表，感觉对了比数字准确。