米饭和水的比例通常是1:1.2到1.5，也就是每斤米配1.2到1.5斤水。这个比例做出来的米饭不夹生也不太稀，价格方面每斤米大概3块5到5块，水不用花钱，总体算下来一锅饭成本不到两块钱。

为啥是这个比例呢？因为米吸水有个时间差，要是水太多米就泡烂了，太少就煮不熟。根据中国烹饪协会大前年数据，1斤普通大米吸水量在1.3到1.5斤之间，所以按这个比例煮饭最省米。比如用1斤米配1.5斤水，煮出来的饭正好能装满电饭煲，水烧开后还要再焖15分钟才能让米粒完全吸饱水。要是水少了半斤，米饭会硬得像石头；水多了半斤，米饭煮出来黏锅底还剩锅巴。菜市场现在的大米价格是3块5到5块每斤，按这个比例算，煮三顿饭才花一毛二钱，比买外卖便宜多了。