得把罗汉果和甘蔗放在一起煮，得用大火烧开后转小火，时间大概三十分钟。甘蔗要选节子长、颜色深的，罗汉果选皮黄肉粉的。煮完放凉了喝，润喉降火效果最好。

为啥这样煮呢？首先罗汉果里头的甜苷得慢慢煮才能融出来，要是时间太短可能出不来效果。甘蔗里的蔗糖和罗汉果的甜苷融合不充分，喝起来会发苦。根据营养学数据，甘蔗蔗糖含量约12%，罗汉果甜苷含量约5%，小火慢煮能让两者充分反应。煮三十分钟刚好让甜苷析出，再小火熬十五分钟糖分更均匀。要是煮太久罗汉果会苦，甘蔗纤维也会变硬。像上次我试过煮四十分钟，结果喝起来像药汤，甜味全被苦味盖过了。所以得控制好时间，大火转小火，中间别开盖子，这样出来的汤才又甜又润。