粉条消化得快，一般半小时到两小时就化了，但要看吃多少和怎么煮。比如煮得软的半小时就化完，硬的得一个多小时。吃多了肚子撑得慌，消化得慢。保存的话得干爽不潮，放阴凉处，开封后一个月内吃完，放久会发霉变硬。

粉条消化快是因为它是淀粉做的，淀粉在胃里被酶分解。淀粉含量高消化慢，粉条每100克含78克碳水，煮软后淀粉吸水膨胀，消化时间跟吃多少有关吃多消化慢。根据《中国食物成分表》，淀粉类食物在胃里停留时间30-120分钟，粉条煮久容易烂，说明消化过程持续。保存要阴凉干燥放，温度高湿度大容易滋生细菌，开封后包装要密封，否则潮气进去会变硬发黏。比如放三个月的粉条，淀粉会转化成糖分，闻着有酸味就是变质了。数据来源：中国营养学会大前年食品消化报告