暖瓶发海参挺行得通的，但得注意几点。暖瓶能保温，开水倒进去后温度能保持40多度，海参泡发需要30-40℃的环境。水量要没过海参两指宽，每天换次水。时间大概要四十八小时，中间别拿手摸海参，别碰生水。

暖瓶发海参之所以可行，是因为暖瓶的真空层能锁住热量。实验数据显示，500ml暖瓶装90℃开水，六小时后水温降到53℃左右，这个温度正符合海参泡发的黄金区间。但要注意水量，如果水量不够，海参容易卷成团，泡发率会掉到70%以下。有次我试过用暖瓶发过冬海参，水量只到海参一半，结果泡了三天还没长开，后来加水才救回来。另外暖瓶口小，换水时容易带进空气，如果海参没完全泡在水里，表面就会发硬。所以最好用大碗过渡换水，再倒回暖瓶。