煮粽子在电压力锅里大概要15到25分钟，开盖焖五分钟，水位线要超过粽子二指高。新买的粽子先蒸十分钟再高压煮，冷冻粽子直接高压煮。电压力锅的密封圈会影响时间，老款锅可能多煮五分钟。

因为电压力锅的密封性比普通锅强，所以能更快升温，但粽子吸水率高需要足够时间让米粒吸饱水。测试数据显示，普通糯米粽在1000瓦功率下高压15分钟熟透，吸水率高的蛋黄粽要延长到20分钟。比如某品牌压力锅实测数据：开盖焖五分钟能让内部蒸汽均匀分布，避免外熟内生。冷冻粽子解冻后水分流失，高压时间比新鲜粽子多3到5分钟。电压力锅的排气阀堵塞也会导致实际煮制时间比设定时间少2到3分钟，所以建议煮好后放气三分钟再开盖。