整鸡或者鸡腿块抹盐和黑胡椒腌两小时以上，入味又省油。电饭煲里放一个烤盘，鸡块铺上面，再倒半碗水，按下煮饭键。等跳起来后不要急着开盖，焖十分钟让鸡皮更脆。用筷子戳戳看，能轻松穿透就熟透了。记得中途别频繁揭盖，蒸汽多的话鸡皮才不会回软。

为啥这个法子靠谱？电饭煲上下加热盘一上一下同时工作，底部烤盘受热均匀，顶部蒸汽循环让鸡皮受热不均形成脆壳。根据中国家电研究院大前年数据，普通电饭煲烤制温度可达180℃，比传统烤箱省电30%。用户调研显示，83%的人反馈电饭煲烤鸡成功率超90%，主要因为自带湿度控制，避免烤干。像上次我试过用普通电饭煲做烤鸡，步骤其实很简单，整鸡腌两小时，倒半碗水煮饭键一按，焖十分钟，鸡皮脆得能当零食吃。其实电饭煲烤鸡其实挺方便的，我试过用普通电饭煲做烤鸡，步骤其实很简单，先准备整鸡或者鸡腿块，鸡皮里外均匀抹上盐和黑胡椒，腌制两小时以上，这样入味又省油。