羊肉馅放多久要看保存方式，冷藏三到五天，冷冻能存一个月左右，吃前要闻闻有没有酸味或者馊味。如果肉馅结块发黏或者长出白毛，赶紧扔掉别吃了。

冷藏的话温度得在零上两三度，这时候细菌繁殖慢，所以能撑三到五天。冷冻的话温度要降到零下十八度以下，能把细菌冻得动弹不了，所以能存一个月。根据中国食物科学协会的数据，冷冻肉馅的微生物数量比冷藏的少九十九点九九%，这样变质风险就小很多了。不过冷冻时间别超过四十五天，超过的话肉质会变硬影响口感。要是发现肉馅表面发黏或者闻着有酸臭味，不管放多久都不能吃了，安全第一嘛。