新鲜出炉的蛋糕能放3-5天，面包类2-3天，饼干类更久但别超过一个月。放三天后口感会变差，密封盒装比塑料袋好，阴凉处比暖气旁管用。

因为不同糕点的水分和糖分含量不同，水分高的蛋糕容易滋生细菌，而高糖分的饼干能抑制微生物生长。比如蛋糕水分多容易长细菌，饼干糖分高防微生物，密封保存能延长一周。数据显示水分超过60%的糕点存放不超过72小时，糖分5%以上的产品可存30天。温度每升高10℃变质速度加快一倍，0-5℃冷藏能保鲜五倍时间。比如刚买的蛋挞放三天后表面会发黏，全麦面包三天后变硬，苏打饼干密封装能存28天。注意查看包装说明，有些含防腐剂的产品能存更久，但最好别超过保质期。