粽叶要新鲜吃才香，新鲜粽叶放阴凉处能存半个月左右。冷藏的话可以延长到一个月，冷冻的话能存三个月没问题。用报纸包好再套保鲜膜，这样水分不容易蒸发。发霉了就别吃了，吃坏肚子划不来。

为啥是这个时间呢？粽叶本身有水分和叶绿素，新鲜时水分多容易变质。冷藏能降低细菌繁殖速度，但温度不能低于零度，否则会冻伤叶脉。冷冻的话像给粽子叶做“冰冻保鲜”，叶绿素结构被固定住，但得用密封袋装好，避免冻伤。数据说新鲜粽叶水分含量约70%，冷藏后降到50%，冷冻后30%，水分越少保存越久。其实保存时间也看存放方式，干燥的粽叶晒干后存半年都没事，但得用透气袋装，不能闷着。要是用湿纸巾包着放冰箱，水分反而容易滋生细菌。所以关键得看怎么存，湿度控制好了，冷冻三个月还是绿的。