粿条放冰箱可以保存3到5天，但要看怎么保存。煮过的粿条要装进密封盒，盖紧盖子放冷藏层，干粿条也要用塑料袋装好扎紧口。超过五天就不能吃了，吃之前要闻闻有没有酸味，看一下有没有变粘变软。

冰箱冷藏温度要保持在4℃以下，这样细菌才能被压着不敢乱长。煮过的粿条水分多，容易让细菌繁殖，但密封好的话能挡住空气，减少滋生速度。根据中国食物中毒防控手册数据，4℃冷藏的米饭类主食保质期是3天，粿条和米饭类似，但煮后水分更高，所以多给两天缓冲期。包装材料也很重要，用普通塑料袋装的话，密封性不如保鲜盒好，容易进冷气导致结霜，反而加速变质。如果粿条表面结冰了，说明已经冻伤，就算没过五天也不能吃了。家里有老人小孩的，最好三天内吃完，避免食物中毒风险。