猪杂粥在沙湾和钟村很火，特别是钟村老街那家开了二十年的老店。猪杂粥用猪肠粉和猪杂熬汤底，配酸笋和花生，粥底绵密不糊嘴，人均十块钱能吃饱。现在每天早上七点就排长队，周末更夸张要等两小时。

为什么猪杂粥能火成网红呢？首先得看数据说话，抖音上番禺猪杂粥 的视频播放量破1亿次，大众点评评分4.8分，比广州粥铺平均分高1.2分。沙湾镇前年游客量增长35%，其中60%是冲着猪杂粥来的。老店老板讲，以前都是街坊阿婆带孙来吃，现在年轻人拍短视频带火，连北京上海都来打卡。猪杂粥便宜大碗，猪杂处理干净没腥味，酸笋解腻花生增香，三样搭配刚好平衡。现在连钟村公交站都改名叫猪杂粥站，每天早高峰七点前就堵车。最搞笑的是有游客专门坐地铁到钟村，就为喝碗猪杂粥再回去。