翅中是翅膀中间那块肉，肉多肉厚，烤着吃香；翅尖是翅膀尖头那块，皮多肉少，炸着吃脆。菜市场里翅中卖30块一斤，翅尖25块，翅中贵5块。翅中率低，养殖场要专门育肥，而翅尖跟着翅膀一起长，量少还带骨头，所以价格差挺明显。

为啥翅中更贵？再说说，翅中是整只鸡最精华的部位，鸡皮和脂肪都在这，烤出来外焦里嫩，饭店点单率比翅尖高两成。去年农业农村部数据，翅中批发价每斤28-32元，翅尖25-28元，中间价差3块。翅尖虽然脆，但养殖户觉得划得来——鸡翅膀长到尖头就废弃了，留着当饲料能省成本。不过现在网红餐厅搞翅尖串串，一天卖完三百斤，价格涨到28块，还是比翅中便宜两块。要论真实价格差，翅中贵是因为它肉多肉厚，烤着吃香，菜市场里翅中卖30块一斤，翅尖25块，贵5块。翅尖皮多肉少，炸着吃脆，但量少，养殖成本高，所以翅中更贵你懂的。