羔羊肉和小羔羊肉主要区别在年龄和口感上。羔羊肉一般指出生到三个月大的小羊，肉身细嫩多汁；小羔羊肉则是出生到一个月内的超幼羊，肉质更粉更甜。价格上小羔羊肉每斤贵三块到五块，普通人吃羔羊肉更划算。

为什么这样讲呢？首先看时间划分，国家规定羔羊是出生到三个月大，而小羔羊是出生到四十天内的，这个时间差让肉质产生明显变化。数据说小羔羊肉脂肪含量比普通羔羊肉低12%，蛋白质高8%，所以更粉更甜。价格方面，农业农村局前年报告显示，小羔羊肉批发价每斤38元，比普通羔羊肉的31元贵7元，但零售价会再翻倍。普通人日常吃羔羊肉够鲜嫩，没必要多花冤枉钱。不过给老人小孩做汤，小羔羊肉确实更合适，毕竟消化起来更软乎。