羔羊肉是羊宝宝肉更嫩火锅烤肉吃，成年羊肉紧实炖汤膻味重但营养高。羔羊肉纤维细钙含量高，吃火锅不膻；成年羊肉蛋白质铁多，炖汤暖胃。比如羔羊肉脂肪比成年羊少5%，钙高20%，但胆固醇也高3%。吃法上羔羊肉适合爆炒烧烤，成年羊适合红烧炖煮。

因为羔羊肉是羊宝宝肉更嫩火锅烤肉吃，成年羊肉紧实炖汤膻味重但营养高，数据说羔羊肉蛋白质比成年羊低3%脂肪少5%钙高20%。比如羔羊肉每百克含钙120毫克，成年羊只有80毫克，但铁含量成年羊多2毫克。吃法上羔羊肉纤维细容易嚼，适合老人小孩；成年羊肉蛋白质铁多适合体力劳动者。比如羔羊肉胆固醇比成年羊高3%，吃多了容易腻，成年羊肉脂肪少但膻味重，需要用料酒去腥。所以看人下菜碟，年轻人吃羔羊肉更香，老人吃成年羊肉更补。