糖醇月饼不是无糖的哦，它用糖醇代替白砂糖，所以还是有点甜的。普通五仁月饼成本大概15-25元/个，换成糖醇后要贵3-5块钱。主要贵在糖醇原料，现在市场价每公斤30-50元，比白砂糖贵一倍多。

为啥是这个数呀？首先看材料账本，五仁月饼里糖占20%左右，换成糖醇后每公斤成本涨了2-3倍。比如500克月饼用糖100克，白砂糖成本15元，换算成糖醇要25-40元。再算其他料钱，核桃仁、果仁这些占40%，成本涨得少。包装盒和人工费占30%，这部分变化不大。前年食品协会数据说，健康月饼成本普遍比传统款高18-25%，糖醇月饼刚好卡在中间。不过现在工厂都在搞混合配方，比如七分糖醇三分白砂糖，这样成本能降点，但甜度还是够的。