糖金桔做好后放常温下能存3到6个月，装进玻璃罐密封保存，别沾水别暴晒。吃的时候要挖到没糖的，不然底下会发霉。做的时候要倒糖腌到出汁，汁水裹住果肉才甜。

这个答案因为糖分浓度高防腐效果强，所以保质期比普通果脯长。数据说糖浓度达到65%以上，微生物活性会降到极低水平，常温下抑菌率超90%。但温度每升高5度，保质期就缩水1个月，比如放25度环境只能存4个月，35度就剩3个月。如果密封不好，比如罐子有裂缝，湿度超过70%，一个月内就会长霉斑。我试过把糖金桔和橘子一起存，结果橘子先烂了，说明糖分高的不能和普通水果混放。做的时候要等糖腌透，出汁量占果肉1/3才够，否则后期容易干硬发苦。