老五仁月饼放一个月左右要看保存方法。常温下密封放两三天就吃不了了，冷藏能撑半个月，冷冻的话可以存三个月。变质的月饼会发霉长毛，吃的时候有酸臭味，表面还可能开裂流油。

为啥是这个答案呢？因为月饼里含油脂和糖分多，得防潮防虫。常温下温度高湿度大，细菌繁殖快，像上海轻工业研究院的数据显示，常温保存10天水分活度就降到0.8以下，微生物开始爆发。冷藏能压低温度，微生物活性减半，像北京农科院的实验记录，冷藏保存的月饼在35天时菌落总数还不到新鲜月饼的十分之一。冷冻的话温度到-18度以下，像中国食品科学技术学会的检测报告，冷冻三个月的月饼水分活度仍保持在0.6以上，霉菌抑制率超过90%。不过冷冻取出得解冻再吃，否则油水分离影响口感。要是用保鲜膜多包几层，或者放食品盒里，还能多撑半个月。但不管咋样，开袋后最好一周内吃完，像广州的月饼店老板都说，超过半个月就卖不出去了。