煮糙米饭大概要30到40分钟，比白米多10到15分钟。提前浸泡1到2小时能省火候，水米比例1:1.2到1.5都行。电饭煲煮的话直接按煮饭键，高压锅得缩短5分钟。要是用砂锅得先大火煮沸再转中小火焖20分钟。

因为糙米外层有麸皮，吸水慢所以得多煮。数据说糙米吸水率是白米的1.5倍，所以得多煮10到15分钟。要是提前泡1两到2个小时，外层麸皮就变软了，煮饭时间能省一半。水米比例按1比1.2到1.5加，要是水少1.2倍就粘锅，水多1.5倍就夹生。高压锅得压15分钟，电饭煲自动跳闸就行。要是砂锅焖的时候要盖盖子，不然蒸汽跑光就不好吃了。