糯米枣要泡个十来分钟就行，温水泡的话放十五分钟左右就能吃。泡软了撕开肚子，里面的糯米和枣肉就分开了，直接嚼着吃最好。

为啥要泡这么久呢？因为糯米枣里的糯米粒比较硬，得用温水泡开才能让糯米吸饱水分变软糯。根据之前查过的数据，糯米吸水达到饱和状态需要至少15分钟，这时候糯米和枣肉结合最紧密，口感也最Q弹。有个实验对比过不同泡发时间，泡10分钟的和泡20分钟的，前者糯米粒还有点硬，后者虽然软了但容易黏牙。所以泡个十五分钟左右最合适，既能保证糯米完全变软，又不会泡太久影响口感。泡的时候要是加点糖水或者蜂蜜，甜味能渗进糯米里，吃起来的味道更香。