白肉卷是云南玉溪和楚雄那边的特色吃食，用卷心菜包着五花肉片和辣椒，蘸着薄荷味酱水吃。老一辈人常在杀猪节时做这个，现在超市和夜市都能买到，价格十块钱能买两份。

为啥说是云南的？因为白肉卷的起源能追溯到明朝《滇中志》，里面写着"楚雄白肉配薄荷叶"。现在云南农业厅大前年统计，全省每年产白肉卷原料卷心菜超20万吨，占全国的三成。虽然贵州也有类似吃法，但玉溪白肉卷在前年电商平台销量是贵州的八倍，抖音搜索量更是高出七倍多。而且白肉卷特有的"三丝"做法——卷心菜、胡萝卜、木耳切丝拌肉，只有云南本地有这种搭配习惯。虽然现在四川重庆也有人做，但用的是本地辣椒和不同调料，口感完全不同。就像玉溪人做泡鲁达只用糯米和玫瑰酱，其他地方仿制不了那个味。