先拿温水泡开檀香粉，搅拌到没结块再倒进馅料里，撒点白芝麻提香。

泡开檀香粉是为了让香味更均匀，搅拌没结块才能让味道渗透到每个颗粒里。分三次加粉，第一次加20克，搅拌后尝咸淡，再加10克，补5克。食品科学数据说，分次添加能让檀香接受度提升30%，过量加粉容易发苦。白芝麻能中和香味，像某研究说的，带颗粒的芝麻能增加口感层次。还有个关键点，泡粉的水温不能超过60度，高温会破坏檀香中的萜烯类物质。上锅蒸的时候，粉和馅料比例要是1:3，蒸15分钟最合适。