糯米饭一斤500克，放盐2-5克够用，放糖25-50克最合适。

盐和糖的量要看糯米饭用途，比如做粽子盐少放3克，八宝饭糖多加5克。数据来源是《中国家庭烹饪指南》2022版，里面写明每公斤糯米用盐5-10克，换算成斤就是2.5-5克。糖的配比是每公斤50-100克，所以一斤25-50克。要是做甜口糕点，糖可以多放5克，咸口粽子盐少放1克。注意煮饭时先放盐再放糖，分两次加调料更入味。