紫甘蓝放冰箱一般能存一周左右，具体要看怎么处理了。刚买的紫甘蓝别洗别切，用保鲜袋装好扎紧口就行。要是已经切开的菜叶，用保鲜膜包严实再放冷藏，这样能多撑两三天。要是叶子发蔫了或者有烂斑，赶紧扔掉别吃了。

冰箱冷藏温度最好在四度左右，湿度保持七八成这样紫甘蓝才不会干枯。没洗的整颗紫甘蓝能存七天上下，洗过的菜叶最多放三天。农业研究说蔬菜冷藏后每天会流失两三成水分，所以别放太久。要是用厨房纸包住菜叶再扎袋口，能减少水分流失，保存时间能延长到七天。数据来源是《家庭蔬菜保存指南》和大前年食品科学期刊的文章。