林彪元帅酒喝起来酱香特别浓，入口有点甜，然后喉咙里有点辣，喝完喉咙后面还有点回甘。酒体颜色深，像红宝石一样，喝的时候能感觉到酒液滑溜溜的，喝完嘴巴里还有点空荡荡的。

为啥这么讲？因为林彪元帅酒是52度高度酒，用茅台镇的红缨子糯高粱酿的。查过资料说，传统酿造法要经过一年周期，高温堆积和九次蒸煮让酒质更厚重。有数据显示，酒里含有的乙酸乙酯和己酸乙酯总量超过5%，这两种物质就是酱香和回甘的关键。还有，酒精度高所以喝起来辣喉咙，但余味回甘是因为酒里含糖分和氨基酸，比例是1:0.8，这样甜味和苦味平衡了。所以口感就是酱香浓、辣中带甜、余味长。