爱好者说啊 做肉得看厚薄程度 猪肉煮10到15分钟就透亮了 牛肉得15到20分钟 才能咬得动 鸡肉最省事8到12分钟就熟透啦 高压锅还能再快一半 像土豆块这种短时间就熟

爱好者解释啊 原因就三条：肉越厚煮的时间越长 因为热量得从外往里渗透 像牛腩2厘米厚得煮20分钟 才能像五花肉1厘米那样10分钟就熟透。数据证明啊 每厘米厚肉至少得煮3到5分钟 才能保证中心温度到75度（参考《中国烹饪手册》2021版）。另外高压锅压强高 所以能缩短一半时间 像牛肉丸用高压锅8分钟就熟 而普通锅得煮15分钟。还有火候问题 火太大容易外焦里生 火太小又费时间。像炖排骨得先大火煮沸再转中火 煮10分钟才能入味不散架。