紫皮糖一般常温保存就行，但得注意环境。要是放太阳底下或潮湿的地方，容易变软发霉。如果家里特别热或者梅雨季，最好放冰箱冷藏。装密封袋或盒子，避免沾水。

因为糖分高容易吸潮，紫皮糖在25℃以上湿度大的环境会结块。根据食品保存数据，常温下糖类食品保质期约3个月，冷藏能延长到1个月。比如北方冬天常温没问题，南方梅雨季必须冷藏。糖分超过70%的硬糖，常温保存没问题，但夹心类紫皮糖含油脂多，高温会氧化变质。冰箱温度最好在4℃以下，避免结霜影响口感。如果发现糖纸变软或颜色发暗，说明已经变质了，不能再吃了。