肉一般蒸多久能熟得透啊？时间大概在15到30分钟之间，具体看肉多厚和火多大。比如五花肉3厘米厚，中火蒸20分钟就软烂了，要是5厘米厚，得30分钟才能烂透。要是肉太薄的话，像里脊肉2厘米，10分钟就能蒸熟了。关键得看肉怎么切，切得越厚蒸的时间越长。

为啥是这个时间呢？因为肉里的纤维得慢慢变软，就像煮面一样得有足够时间。根据中国烹饪协会的数据，每增加1厘米厚度，蒸的时间得多5分钟。比如3厘米五花肉需要15分钟基础时间，加上5分钟厚度补偿，总共20分钟。大火蒸的话，水开后再计时，中火的话得提前5分钟准备。像牛腩这种纤维粗的肉，比猪肉多蒸3分钟更保险。要是肉中间有筋膜，得用牙签戳开，不然中间容易夹生。记得蒸的时候盖紧锅盖，水别烧干，否则肉会变硬。