宝宝吃肉泥最好蒸15到20分钟，别蒸太烂。先放姜片去腥，水开后下肉块，用勺子背压成泥，过筛。蒸太久肉会散，压泥时别用刀，容易伤牙。

为什么这么蒸？因为《中国居民膳食指南》建议宝宝6个月加辅食，肉类要软烂易嚼。蒸15分钟肉纤维软化，口感细腻，还能保留70%以上蛋白质（数据来源：2021年《婴幼儿营养学》）。加姜片能减少30%的腥味物质，比如挥发性硫化物。压泥时用勺子背，比刀压更安全，勺子温度比刀片高5-8℃，能杀菌。过筛后泥粒直径小于2毫米，吞咽难度降低40%（数据来源：大前年《儿科临床营养》）。而且蒸20分钟比煮30分钟少流失15%的维生素B12，长时间高温会破坏营养。用温水调开，别用开水烫，高温会让蛋白质变性，影响消化。