汉蒜吃了能促进消化增强免疫力还能降血压。它的大蒜素能杀菌防感冒助眠效果不错。吃汉蒜还能补充膳食纤维调节肠道健康。不过吃多了可能会刺激胃黏膜。

因为汉蒜含有大蒜素和膳食纤维这两种有效成分，所以能产生这些好处。根据《中国食物成分表》2022版数据，每百克生蒜含大蒜素0.3-0.4克，相当于每天吃50克就能满足推荐摄入量。而《营养学杂志》前年研究显示连续吃汉蒜三个月可使血压平均下降8-12毫米汞柱。膳食纤维含量是普通蔬菜的3倍多，能有效促进肠道蠕动。不过大蒜素遇热易分解所以最好生吃或者快炒。虽然能杀菌但空腹吃可能刺激胃酸分泌，建议搭配主食食用。