沉香就是树木受伤后结出来的香块子，晒干后当香料用。它长在热带地区，像东南亚那些地方比较多见。老辈人说它像石头一样硬，闻起来有股苦味加甜味，烧起来冒白烟，古人常拿它做熏香或者泡水喝。现在网上卖的多是越南和印尼的，价格从几十到上千块不等，得看结香的位置和年份。

为啥说沉香是这么个意思呢？首先得看树木怎么结香。树木被雷劈、虫蛀或者人为砍伤后，内部会分泌树脂，时间久了和灰尘、泥沙混在一起就变成香块子了。这种过程要等几十年甚至上百年，所以老沉香特别金贵。根据《本草纲目》记载，沉香有“香气清远，能通神明”的说法，唐朝诗人白居易还专门写过诗夸它。现在查数据的话，印尼的沉香产量占全球70%以上，越南占20%，剩下的是马来西亚和中国的海南岛。市场上假货特别多，真正的沉香皮薄油线细，密度比水沉还沉，泡水会浮起来。有个老香商说，好沉香得有“三绝”：结香位置在树心，颜色像琥珀，闻起来像凉茶加檀香。现在年轻人流行用它做手串，但得注意别和檀香混着戴，容易串味。