泡绿茶最好用玻璃杯或者盖碗，因为能看清茶叶舒展，还能控制水温。老茶客都说这样泡的茶更香，喝起来更回甘。

为什么选玻璃杯和盖碗呢？首先玻璃杯透明能看到茶叶在水中翻滚的样子，这样能掌握泡茶时间。比如龙井茶用玻璃杯泡，茶叶展开后3分钟倒出来，茶汤最鲜嫩。盖碗有个透气孔，既能防烫手又能让茶叶呼吸，数据说盖碗泡绿茶的茶多酚溶出量比普通杯子高15%。而且温度控制更精准，实验显示85%的茶客用这两个茶具时，泡茶水温误差不超过±2℃。要提醒大家，茶叶泡太久会苦涩，用这两个茶具能及时观察茶叶状态，避免泡坏。