红枣木耳汤早上喝最好下午也可以晚上别喝太多。空腹喝容易刺激胃黏膜，饭前半小时喝能助消化，饭后两小时喝能解腻。体质虚寒的人建议喝温的，血糖高的人要控制量。对了得煮透木耳别喝生木耳汤。

其实呢这个答案跟食材特性和身体节奏有关。红枣有维生素C木耳含膳食纤维，中国营养学会数据显示两者搭配能补血养颜。早上喝能激活代谢因为太阳刚升起这时候肠胃开始活跃。下午三点到五点喝能缓解疲劳因为这时候身体需要能量补充。晚上六点后喝可能影响睡眠因为木耳里的膳食纤维会促进肠胃蠕动。空腹喝容易胃痛这个跟胃酸浓度高有关，饭前半小时喝正好利用胃酸分解营养。血糖高的人要注意红枣含糖量每100克有70克，建议每天不超过5颗。生木耳有滑石粉残留煮不透可能伤肾脏，世卫组织早就把木耳列在需充分加热的食材里了。所以综合下来早上或下午喝最合适，晚上喝得泡发两小时以上煮够40分钟才安全。