红加吉鱼是北方常见的淡水鱼，长得像小鲈鱼，身体红褐色带黑斑，喜欢在河湾水草多的地方待着。野生的红加吉鱼最大能长到八斤左右，人工养殖的个别能到十斤上下。这跟水温、食物和鱼群密度有关，春天繁殖期体重增长快，但超过十斤的鱼在自然水域很少见。

红加吉鱼最大能到十斤是因为养殖户会专门投喂高蛋白饲料，而且用网箱圈养能减少天敌。根据2021年山东某水产站记录，他们养的群体最大个体是9.8斤，体长41厘米。但野生的红加吉鱼受天敌威胁大，加上北方冬季水温低影响生长，所以普遍比养殖的轻。有老鱼农说见过十斤的，但都是混养在鲤鱼塘里，靠抢食长得快。不过现在查资料发现，真正达到十斤的野生红加吉鱼，全国每年不超过二十条。