红头鱼热量不低但也不高每百克大概80到100大卡蛋白质含量能到20克左右脂肪含量特别低适合减肥增肌人群吃红头鱼还含有维生素D和钙磷这些矿物质对骨头好要是清蒸着吃营养保留得最全要是红烧或者油炸的话热量会涨两三倍

红头鱼为什么热量是这个数呢咱们得看具体数据红头鱼属于淡水鱼里头蛋白质含量最高的品种之一每百克能到18到22克这比普通猪肉还高但脂肪只有3到5克所以热量主要靠蛋白质提供按每克蛋白质产生4大卡热量计算20克蛋白质就是80大卡剩下的20大卡来自少量碳水化合物和水分维生素D含量是每百克1.5微克相当于每天推荐量的15%钙含量有50毫克磷有150毫克正好是补钙的好帮手要是用油炸的话油温每升高10度脂肪就会多吸收5大卡热量所以红烧比清蒸多花20大卡左右要是加豆瓣酱的话盐分会涨三倍要注意控制量。