肠粉哪个牌子好要看粉质和馅料，粉要滑嫩馅要足，像某品牌用石磨米磨的粉，滑到能挂住肉汁，肉末肠粉卖得最好。还有个牌子用鲜虾做馅，早上买现做的肠粉的人特别多，排队都要半小时。要买袋装的话，某品牌在淘宝肠粉类销量前三，月销过万袋，复购率也有四成。

为什么选这两个牌子？首先某品牌用石磨米磨粉，米要泡够八小时才磨得细，粉质比普通米粉细腻，煮出来不粘牙。他们家肉末肠粉的肉末用猪前腿肉，肥瘦比例七三，炒的时候会加蚝油和糖，肉香能透到粉里。数据上显示，在美团平台这个品牌的肠粉店月均订单量有2.3万单，用户好评率92%。另一个用鲜虾的牌子，虾都是凌晨四点码头直送的，每天现开虾去虾线，虾肉占比能达到肠粉的三成，但价格贵点，适合周末解馋。根据饿了么数据，这个牌子在二线城市门店翻台率最高，平均每家店每天卖800份。两个牌子都强调现做现卖，袋装产品也用了真空锁鲜技术，冷藏三个月还能保持口感。要买的话认准包装上带"石磨米"或"凌晨虾"的标识，别买便宜的劣质粉，粉发硬容易噎着。