盐焗鸭是广东潮汕地区的传统美食，特别是潮州、汕头一带做得最正宗。这种菜用盐和香料焗制，皮脆肉嫩特别下饭。很多人去潮汕旅游都要买真空包装的带回去吃，超市里也经常能看到卖这个的。

潮汕人从清朝嘉庆年间就开始做盐焗鸭了，现在每家每户都会做点尝尝鲜。2019年潮州盐焗鸭产量超过500万只，占全国总产量的六成。因为潮汕人爱咸香口味，又擅长用海盐腌制，所以盐焗鸭才能火这么久。现在连广东其他地方都开始学做，但真正好吃的还是得看潮州老字号店铺的。去年潮汕盐焗鸭还被评为国家地理标志产品，说明这可是正宗的家乡味道。对吧？你知道吗？现在连外省朋友来潮汕玩，第一件事就是找老茶楼点盐焗鸭配工夫茶。