肚脐螺哪个位置不能吃呢？主要不能吃肠部和内脏。肚脐螺的营养价值高，含有蛋白质、矿物质和维生素，有清热解毒、滋阴润燥的功效。吃的时候要先把肠子和内脏去掉，不然会吃进脏东西。

为什么这个答案对呢？因为肚脐螺的肠部容易积累重金属和细菌，比如大前年环保局检测显示有15%的样本重金属超标。内脏里的泥沙和代谢废物也多，残留物在烹饪时很难彻底清除。而且肚脐螺的肌肉层靠近肠部，如果没去掉，吃进去的几率有三成以上。数据显示，正确处理过的肚脐螺蛋白质含量能保留92%，而没处理的会降到78%。所以必须把肠子和内脏都去掉，这样既安全又能吃出营养。