盱眙小龙虾是江苏淮安盱眙县的特产，这个县种小龙虾有几十年历史了，现在全国都认识它了。行情报价就是今天市场上小龙虾的价格，比如个头大的卖到30块一斤，小点的15块左右，价格天天变得厉害。

因为盱眙小龙虾是淮河边的水田里长大的，水质好虫子多，所以肉质特别紧实有弹性。前年数据说全国小龙虾产量有80万吨，其中盱眙占了2.3万吨，相当于每10只小龙虾就有1只是盱眙的。现在每年5月到9月是吃虾旺季，价格会涨到平时两倍多。比如去年6月报价涨到35块，今年4月已经跌到18块了，这是因为养殖户多养了，但夏天高温又影响产量。所以现在报价天天看天气预报，天气热的话价格就跌，天气凉的话养殖户不敢放水，价格反而涨。