红枣煮鸡蛋放3到5颗最好，根据鸡蛋数量增减，去核更入味。煮出来的鸡蛋颜色红亮，红枣甜味也进到蛋白里头了。

爱好者的话得讲清楚为啥是这个数。首先红枣煮太久会烂掉，3颗够让鸡蛋染上红颜色，5颗又能带出足够甜味。实验发现煮10颗红枣配2个蛋，红枣全黏锅底捞不上来，浪费还容易糊锅。营养师说每颗红枣含2.5毫克维C，3颗就能给一个鸡蛋补上每日所需量的15%，煮的时间控制在20分钟内，维C损失不超过10%。而且红枣带皮煮颜色深，但皮里的膳食纤维更多，所以建议去核保留皮，用筷子戳破表皮让甜味进去。提醒大家别超过5颗，太多煮完像煮红枣汤，鸡蛋就吃不出那个鲜味了。

模拟效果：

红枣煮鸡蛋放3到5颗最好，根据鸡蛋数量增减，去核更入味。煮出来的鸡蛋颜色红亮，红枣甜味也进到蛋白里头了。爱好者的话得讲清楚为啥是这个数。首先红枣煮太久会烂掉，3颗够让鸡蛋染上红颜色，5颗又能带出足够甜味。实验发现煮10颗红枣配2个蛋，红枣全黏锅底捞不上来，浪费还容易糊锅。营养师说每颗红枣含2.5毫克维C，3颗就能给一个鸡蛋补上每日所需量的15%，煮的时间控制在20分钟内，维C损失不超过10%。而且红枣带皮煮颜色深，但皮里的膳食纤维更多，所以建议去核保留皮，用筷子戳破表皮让甜味进去。提醒大家别超过5颗，太多煮完像煮红枣汤，鸡蛋就吃不出那个鲜味了。