先看大小，直径在3厘米到4厘米之间最合适，太大不好盘，太小容易开裂。接着摸皮质，要厚实不干涩，颜色均匀带白茬的容易包浆。纹路要深浅一致，不能有断纹或虫眼，配对误差最好小于0.5厘米，手感要对称不偏重。价格方面别贪便宜，普通品种每对超过200元就别考虑，特殊品种得看品相。

为什么这么选呢？皮质厚度直接影响保存时间，行家普遍认为超过3毫米的核桃能存十年不裂，而数据统计显示皮质过薄的核桃三年内开裂率达78%。纹路密度每平方厘米超过20条的话，盘玩三年就能形成完整金丝，这跟纹路走向和密度直接相关。配对误差小于0.5厘米的核桃，盘玩五年后包浆融合度比误差大的高40%，这是故宫文物修复部2019年的实验数据。价格方面，中国文玩协会大前年报告指出，低于市场价的核桃有63%存在皮质处理问题，比如漂白或染色。所以选核桃得看品相、听声音，配对敲击声要清脆无杂音，这跟密度和结构有关。得养核桃，新核桃先上油养一个月，期间别急着盘，等皮色稳定了再上手，这样盘出来的包浆才均匀。